Lic. en Gastronomía. Egresado de la UAEMex. Especialista en cocina italiana, francesa y mexicana. 13 años de experiencia y 6 en docencia.

Conozco a Aldo desde hace ya dos 2 años, somos compañeros de trabajo y reconozco y admiro ampliamente su labor como docente. Es un profesor preocupado por sus alumnos, tanto en el aspecto humano como en el educativo. Dedicado en cuanto a la calidad de los contenidos que imparte a cada uno de sus alumnos. Orienta y explica de forma clara las dudas, no solamente de sus alumnos sino también de los compañeros que hemos tenido la fortuna de trabajar con él.
Hace algún tiempo tuve algunas dudas respecto a la docencia y la mejor forma de acercar el conocimientos a los estudiantes, él nunca dudo en brindarme su apoyo y darme tips que apoyaran los temas brindados en clase.
Considero que la labor que realiza día con día en las aulas es de admiración y amplia recomendación, así como el reconocimiento brindado por quiénes ya fueron sus alumnos, muchos de ellos profesionales de la gastronomía reconocidos no solamente a nivel local en la zona de Toluca, sino reconocidos en el Estado de México y a nivel nacional.