Luis Fernando

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Cocina mexicana

Recorre los estados de la República mexicana con la gastronomía más sobresalientes en un viaje culinario de norte a sur. Toma tus cuchillos y aventúrate a hacerlo conmigo. Tu propones los destinos.

Cocina mexicana

Lugar de las clases

- En línea

Acerca de Luis Fernando

Inicié mi paso por la cocina desde los 5 años de edad. Mi influencia de la cocina michoacana, hoy patrimonio de la humanidad, fue transmitida desde mis abuelos a mis padres, oriundos de aquel lugar.

Soy egresado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, y desde hace 25 años me he dedicado a la docencia, administración, operación y asesoramiento de restaurantes. Mi paso por varias reconocidas universidades, escuelas e institutos dentro y fuera de la ciudad, son para mí un bagaje de experiencias y conocimientos que han refinado mi forma de acercarme y conducirme al estudiante para que este logre sus objetivos fundamentales de aprendizaje significativo en un entorno dinámico y constructivo.

Estoy seguro de que, bajo mi tutela y dirección, podremos cumplir tus metas y preparar excelentes platillos e impactantes bebidas, para que las puedas disfrutar y compartir.

Acerca de la clase

El practicante de cualquier edad, podrá adquirir conocimientos necesarios para conocer, procesar y presentar los alimentos y bebidas, para su disfrute y el de sus convidados. Desde cocina tradicional hasta cocina de vanguardia, coctelería y ¡mucho más!
Las prácticas son dinámicas, fáciles y motivacionales; informando al estudiante, el origen de las recetas, las cualidades y propiedades de los ingredientes más sobresalientes en cada preparación; y explicando las técnicas de preparación de las recetas para su adecuada preparación.
Pueden participar todas aquellas personas entre 6 y 80 años, sean profesionales, principiantes o amateurs; interesadas en aprender a preparar alimentos y bebidas en forma adecuada, de manera fácil y dinámica.
Las clases son sesiones cortas, donde se enseñará con utensilios y herramientas comunes en cualquier lugar.
Date la oportunidad de amenizar tu día y regalar algo hecho con tus manos para ti y los que más quieras. ¡Contáctame! No te arrepentirás.

Precios

Tarifa

Tarifas de los paquetes

5h: $54
10h: $107

En línea

$13/h

Precisiones

NO incluye ingredientes. El temario de clase o curso es completamente a tu consideración, es decir lo que quieras aprender a realizar (pero dependerá de la viabilidad del tiempo, recursos técnicos y tecnológicos y del espacio).

Si la clase es en tu domicilio y juntas más de cuatro personas, aparte de ti, TU NO TENDRAS QUE PAGAR por aprender.

El costo de hora clase es por persona.

Los ingredientes se calculan para 2 porciones por receta. (Solo en caso de que sea grupal aumentará según el número de participantes, o que así lo dese el practicante.)

En caso de que la clase sea en línea, deberá agregarse el costo prorrateado de los ingredientes necesarios para que el profesor pueda preparar la receta.

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Artesana panadera con formación en el cap boulangerie en francia, me especializo en panadería francesa artesanal. te acompaño paso a paso para que aprendas a trabajar las masas con técnica y criterio.

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Profesional en ciencias culinarias. apasionado por la cocina y el conocimiento. no solo aprenderás a elaborar platos; aprenderás su historia y su cultura.

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