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Carlos
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Soy lic. En gastronomía, con especialidad en cocina molecular y vacío, tengo experiencia en cocina industrial, italiana y heladería
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Lugar de las clases
Acerca de Carlos
Trabaje desde que estudie en hoteles como el holiday inn, restaurantes como la pigua, varios de grupo lateral (MID) entre otros, tengo experiencia en comedores industriales en hospitales, embarcaciones con tripulación extranjera y mexicana, actualmente, me dedico a dar cursos de manejo higiénico de alimentos y asesorar restaurantes!
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Acerca de la clase
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Español
Me gusta mucho introducir la cocina como un oficio que merece disciplina, estudio y muchas ganas! En la cocina nunca se deja de aprender, la cocina no es solo crear algo que vas a comer, es saber cómo lo creas, de que manera será más seguro, saludable y delicioso!
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